Пицца омлет

In this case, we’re talking sausage, pepperoni [1], olives, and tomatoes. But feel free to customize [2]  the add-ins [3] to suit your friends, using either one big cast-iron skillet [4] or up to four small ones:

  • 1 мягкая или горячая итальянская колбаса

  • 9 больших яиц

  • 1 чайная ложка сушеного базилика

  • по ½ чайной ложки кошерной соли и перца

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 20 тонких ломтиков пепперони, разрезанных на полоски

  • 1 чашка измельченного сыра моцарелла

  • 6 столовых ложек тертого сыра пармезан

  • 1 банка  нарезанных спелых черных оливок

  • ½ чашки помидоров черри, разрезанные наполовину

  • 4 зеленых луковицы, тонко нарезанные

1.   Squeeze [5]  sausage from casing [6]  into a large cast-iron skillet [7] and cook over medium-high heat on a camp stove until browned, breaking meat into small chunks, 4 to 5 minutes.

Выдавите колбасу из обертки в большую чугунную сковородку и варите на среднем огне на  лагерной плитке до коричневого цвета, разбивая мясо на мелкие куски, от 4 до 5 минут.

2.   Meanwhile, in a large bowl, whisks eggs, basil, salt, and pepper to blend well.

Между тем, в большой миске взбейте яйца, базилик, соль и перец, чтобы хорошо смешались.

3.   Reduce heat to medium. Add oil and pepperoni to skillet and cook, stirring [8], until pepperoni gets very lightly browned, about 30 seconds. Pour in eggs and cook, stirring occasionally, until they are halfway set, 1 to 2 minutes. Reduce heat to low and stir in remaining ingredients. Cook, stirring a couple more times gently until cheeses melt and eggs are set, 2 to 3 minutes more.

Уменьшите тепло до среднего. Добавьте масло и пепперони в сковородку и тушите, помешивая, пока пепперони слегка поджарится, около 30 секунд. Влейте яйца и тушите, периодически помешивая, до частичной готовности, от 1 до 2 минут. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте оставшиеся ингредиенты. Готовьте, слегка помешивая пару раз, до тех пор, пока сыры не расплавятся и яйца не будут готовы, еще 2 до 3 минуты.

Glossary:

  1. pepperoni [ˌpepə’rəunɪ]  стручковый перец

  2. customize [‘kʌstəmaɪz] модификация

  3. add-ins  дополнения

  4. cast-iron skillet [‘skɪlɪt] чугунная сковорода

  5. squeeze [skwiːz] выдавливать

  6. casing [ˈkeɪsɪŋ] оболочка

  7. a large cast-iron skillet [ˈskɪlɪt] большая чугунная сковородка

  8. stirring [ˈstəːrɪŋ]  помешивание

Check the Culinary Blog

in EnglishMag for more tasty recipes :)

Made for you by chef:
Karina Darbinian

You May Also Like

Интервью с заместителем генерального директора АНО “Россия – Страна Возможностей” Антоном Сериковым // Interview with Anton Serikov, Deputy Director General of ANO “Russia – the Land of Opportunities”

Top-9-ideas

9 перспективных бизнес-идей в 2022 году в России

“Село для Бизнеса – Бизнес для села” 2022

Вопрос Губернатору Воронежской области А.В. Гусеву о роли экологии в развитии региона

Добавить комментарий